Вино красное сухое Survivor Syrah, 0.75 л 2021

Виноград собирают, когда ягоды достигают идеальной зрелости, обычно в первых числах марта, ранним утром. Чтобы предотвратить окисление ягод во время транспортировки, к ним добавляют сухой лед и серу. Двухдневная холодная мацерация способствует экстракции цвета, после чего начинается десятидневная ферментация при контролируемой температуре 25 °C. Последующая мацерация длится четыре дня, а малолактическая ферментация протекает в течение двух месяцев в новых и использованных дважды 400-литровых барриках из французского дуба средней степени обжарки. Затем, после снятия с осадка, вино созревает в этих же бочках в течение полутора лет.

Overhex Wines International – компания, ставящая во главу угла потребности рынка, а не производственные мощности, что позволяет ей оперативно реагировать на изменения винных трендов и запросы потребителей. Располагая разнообразными виноградниками в регионе Вайнлендс, Оверекс имеет уникальную возможность отбирать лучший виноград и создавать широкий спектр вин с богатой палитрой ароматов и стилей, что выгодно отличает их от стандартных винных линеек.