Вино белое сухое Yuga Muscat Orange, 0.75 л 2022

Краткое описание:
Yuga Muscat Orange — белое сухое вино, созданное из мускатного сорта винограда. Его отличительная черта — технология производства с длительным контактом сусла с мезгой, характерная для оранжевых вин, что придаёт напитку особую структуру и лёгкую танинность.

Винификация:
Оранжевые вина отличаются особой технологией производства, ключевой особенностью которой является длительный контакт сусла с мезгой — кожицей, косточками и гребнями винограда. Именно эта фаза придаёт вину характерный янтарно‑оранжевый оттенок и формирует приятную, мягкую танинность, несвойственную белым винам.
При создании вина «Юг» Мускат Оранж этот принцип реализован в полной мере. Ферментация сусла проходит на диких (натуральных) дрожжах — это позволяет сохранить аутентичный аромат винограда и подчеркнуть особенности терруара. Процесс брожения осуществляется в нейтральных стальных ёмкостях, которые не вносят дополнительных вкусовых нот и дают вину раскрыться в чистом сортовом выражении.
По завершении брожения вино аккуратно разливается в бутылки без дополнительной выдержки в дубе или иных ёмкостях. Такой подход сохраняет свежесть, яркость ароматики и подчёркивает естественную сложность, достигнутую за счёт мацерации. В результате получается вино с выразительным характером, сочетающее фруктовые ноты сорта Мускат с деликатными танинами и минеральными штрихами.

О производителе:
Yaiyla Urban Winery — винодельческий проект, основанный Виталием Маринчуком в Севастополе в 2013 году. Главная цель хозяйства — создавать терруарные вина высокого качества, которые в полной мере раскрывают характер и потенциал крымских земель. Название «Яйла», которое в переводе с тюркского означает «холмистое плато», подчёркивает связь проекта с природой Крыма и его уникальными ландшафтами.

Особенность Yaiyla Urban Winery — негоцианский формат виноделия: он даёт хозяйству гибкость и свободу экспериментировать, выступать первопроходцем в создании новых вин на полуострове. Расположение винодельни в черте города помогает поддерживать тесную связь с потребителями — оперативно реагировать на их запросы и лучше понимать предпочтения аудитории. Благодаря такому подходу проект добился заметных успехов и занял особое место в истории крымского виноделия.

Так, Yaiyla Urban Winery одной из первых начала производить сухие вина из винограда сорта Кокур. Сегодня хозяйство остаётся единственным в России производителем моносортовых вин из Мальбека — их стиль заметно отличается от мощных и насыщенных аргентинских аналогов. В 2017 году здесь выпустили первое и пока единственное в стране тихое вино из Пино Менье. Успех Yaiyla Muscat Orange в 2018‑м вдохновил команду на расширение линейки: появились оранжевые вина из Кокура, Ркацители и Муската, купаж из Ркацители и Муската, а также сортовое вино из Марселана. Несмотря на перемены — выход из состава компании «Вайн унд Вассер» в 2019‑м и смену владельца в 2021‑м (с перемещением оборудования на кооперативную винодельню «Усадьба Перовских») — Виталий Маринчук продолжает руководить проектом и развивать его в соответствии с изначальными ценностями хозяйства.