Вино белое сухое A. Christmann, Konigsbacher Idig GG Riesling, 0.75 л 2017
Вино белое сухое А. Кристманн Кенигсбахер Идиг ГГ Рислинг
Königsbacher Idig GG Riesling 2017 от Weingut A. Christmann из Пфальца представляет собой сухой белый рислинг класса VDP.Grosse Lage с органическим и биодинамическим статусом. Вино сочетает спелый фрукт и строгую минеральность известнякового терруара Идига. Профиль зрелый, но напряженный, с высокой кислотностью и длинным солоноватым послевкусием. Это гастрономичный рислинг высокого уровня, рассчитанный на долгую жизнь в бутылке.
Винификация:
Процесс производства вина начинается с ферментации в больших деревянных чанах объёмом 2 400 литров (Doppelstück). После завершения ферментации вино выдерживается в течение 10 месяцев в больших дубовых бочках (Stückfass), что придаёт ему характерные органолептические качества и помогает раскрыть полноту вкуса.
О терруаре:
Виноградник расположен на известняковых почвах с комбинацией мела, глины и красного песчаника в верхних слоях. Выращивание винограда ведётся с применением биодинамических методов (сертификат Respekt), что позволяет максимально раскрыть потенциал терруара и получить вино с яркой индивидуальностью.
О производителе:
Винодельня A. Christmann славится харизматичными винами, которые по достоинству оценят настоящие ценители. Её история началась в XIX веке, когда кузены Йохан Мартин Хауссер и Луис Хауссер, увлекаясь винами во время политических дискуссий в Weingut Buhl, решили приобрести собственный виноградник. Позже внучка основателя Хенриетт Хауссер вышла замуж за Эдуарда Кристманна, а их сын Арнольд дал имя винодельне. Сегодня компанией руководят представители седьмого поколения семьи Кристманн.
Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и кристальной прозрачностью.
Аромат спелого зеленого яблока и цитрусовой цедры оттеняется нотами белых цветов, персика и влажного камня, с легкими минеральными и дымно-кремневыми нюансами.
Во вкусе сухое и напряженное, с высокой, сочной кислотностью, четким минеральным стержнем и концентрированным фруктом; структура стройная, с длинным солоновато-минеральным послевкусием и легкой горчинкой цитрусовой цедры.
Идеально сочетается с устрицами и другой морской живностью, морской рыбой на гриле, сашими из белой рыбы, а также с блюдами из овощей на пару и нежными козьими сырами.
Рекомендуемая температура подачи 10–12 °C; в молодом возрасте вину полезна краткая аэрация в бокале или непродолжительное декантирование.
не ограничен при соблюдении условий хранения