Вино красное сухое Aalto Ribera del Duero, 0.75 л 2015

Винное хозяйство Аальто (Aalto) было создано с целью производства вина, которое через 15-20 лет сможет конкурировать на равных с лучшими в мире винами, будь то Lafite (Лафит) или Margaux (Марго)",- утверждает один из его создателей. А запущен был этот проект парочкой энтузиастов: экс-виноделом Vega Sicilia Мариано Гарсия и Хавьером Зананьини, главой Управляющего совета Рибера-дель-Дуэро.

В середине 80-х годов Зананьини был главой Consejo Regulador Rioja (Управляющего Совета Риохи) и добился таких результатов в распространении славы этого района, что его пригласили на такую же должность виноделы Рибера-дель-Дуэро, где он управлял DO с 1992 по 1998 годы. За это время он успел познакомиться со всеми владельцами виноградников в Рибера-дель-Дуэро и их лучшими наделами. И в 1999 году ими при поддержке нескольких энтузиастов и инвесторов была создана собственная компания Бодега Аальто.

Mariano GarciaКонцепция Аальто: соединить лучший виноград из лучших виноградников региона с предельно точной и хорошо продуманной винификацией. Бодега Аальто приобрела 32 га земли в Рибера-дель-Дуэро: два участка в провинции Вальядолид и один в провинции Бургос. Эти участки засажены старыми клонами Тинто Фино, а также приобретены 10 га 60-летних виноградников. Они не пошли по пути многих производителей, которые привозят для посадок качественный Темпранильо из других районов, так как между старым клоном Тинто Фино и Темпранильо существует весьма значительная разница. Лишь старый Тинто Фино несет в себе типичные для Рибера-дель-Дуэро аромат и вкус. Именно этот стиль выбрала Бодега Аальто.

Селекция урожая производится самым тщательнейшим образом. Bodegas Aalto представляет собой 4-х уровневую гравитационную винодельню. В настоящее время для ферментации используются емкости из нержавеющей стали особой конусообразной формы, но также предусмотрено несколько проектов, включающих деревянные емкости. Длительность выдержки в дубовых бочках определяется в соответствии со стилем и концентрацией каждой отдельной партии вина. Вино не фильтруется, чтобы его роскошные глубина и букет не были утеряны.