Вино красное сухое Sant' Antimo, 0.75 л 2023

Виноград для этого вина выращивается на двух небольших виноградниках, расположенных в окрестностях знаменитого Монтальчино. Участок с южной экспозицией был засажен в 2001 году. Сбор урожая обычно происходит в период с 25 сентября по 10 октября, в зависимости от степени зрелости ягод. После ручной сортировки непосредственно на винограднике, где отбираются только самые здоровые и спелые ягоды, проводится дополнительная сортировка на винодельне для удаления дефектных плодов. Ферментация и мацерация проводятся в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой, что позволяет сохранить чистоту вкуса и предотвратить окисление. Мацерация длится около 12 дней для оптимальной экстракции цвета, танинов и ароматических веществ. После прессования вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев, приобретая сложность, округлость и интегрированные танины. Перед розливом в бутылки вино проводит еще 2 месяца в стальных чанах для стабилизации и окончательной гармонизации всех компонентов.

Расположенная в Пьянкорнелло-ди-Сан-Анджело-Скало, в южной части муниципалитета Монтальчино с видом на Маремму, компания Agostina Pieri занимает около двадцати гектаров, из которых 11 гектаров заняты виноградниками, а около 8 гектаров – оливковыми рощами. Самый первый винтаж, выпущенный в количестве 3000 бутылок, датируется 1994 годом.