Вино Chianti Classico, 0.375 л 2011

Хозяйство Agricola Querciabella было основано Джузеппе Кастильони в 1974 году, когда он приобрел один гектар виноградника и поместье. В течение следующих лет он покупал земли, разбивал на них виноградники и строил новые погреба. Он всегда стремился использовать самые современные технологии и старался добиваться совершенства. По мере развития хозяйства росло качество вина, и становились все более положительными отзывы критиков. Сегодня Querciabella является образцовой винодельней в зоне Кьянти Классико. Хозяйству, перешедшему после смерти Джузеппе Кастильони в руки его сына Себастьяно, помогает в качестве консультанта Джакомо Такис, а основную роль играет команда профессионалов-виноделов во главе с Гуидо Де Санти, Далес Д’Алессандро и Марко Торрити.
Философия компании состоит в том, чтобы заниматься виноградарством в полной гармонии с природой. То есть речь идет о биодинамическом виноделии, в котором не используются химические или искусственные препараты, такие, как пестициды, гербициды, фунгициды и др. Необходимая концентрация достигается низкой производительностью и природным богатством лозы. Самые передовые технологии применяются в производстве исключительно для того, чтобы максимально передать результат урожая, а не давать ему свою неестественную интерпретацию. Выбор дуба для производства бочек и отбор партий, которые войдут в окончательный купаж, также очень жёсткие. Используются бочки только тех бондарей, которые при производстве древесины применяют экологический подход и не вредят природе.