Вино белое сухое Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Les Vaillons, 0.75 л 2020

Виноград собирают исключительно вручную. Собранные ягоды деликатно отжимают, после чего применяется традиционный метод винификации. Брожение сусла проходит в емкостях из нержавеющей стали (90%) и дубовых бочках (10%) в период с января по апрель. Небольшая часть вина (10%) созревает в дубовых бочках различных возрастов – от года до пяти лет, а также в стальных резервуарах в течение 10 месяцев. Окончательная выдержка в течение двух месяцев происходит в емкостях на дрожжевом осадке.

Albert Bichot одновременно является владельцем винодельческих угодий, общей площадью более 100 га в разных частях Бургундии, и негоциантом-производителем. Говорить о винах Albert Bichot нужно применительно к каждому из них отдельно, так как все они представляют из себя особенные и, в то же время, классические образцы различных аппелласьонов и крю. Практически каждый из аппеласьонов Бургундии представлен в портфеле дома. Средний возраст лоз на виноградниках компании – 30 лет, но встречаются и 60-летние лозы, как, например, на винограднике Кло дез Урсюлен в Поммаре. Ежегодно 2-3% виноградников обновляются. Дому принадлежат 4 поместья в принципиально значимых регионах Бургундии: Шато Лон-Депаки в Шабли, Домен дю Кло-Франтэн в Нюи Сен-Жорж, Домен дю Павильон в Поммаре и Домен Адели в Меркюре. Albert Bichot - это один из самых почтенных и уважаемых бургундских домов с заслуженной репутацией. Вина хозяйства продаются не только во Франции, но и еще более чем, в 100 странах мира.