Вино красное сухое Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Echezeaux Grand Cru, 0.75 л 2012

"Domaine du Clos Frantin" Echezeaux Grand Cru — роскошное, утонченное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках апелласьона Эшезо класса Гран Крю на известково-каменистых почвах. Участок расположен на винограднике "Les Champs Traversins", что дословно означает "крутой склон". Преобладание песка и гравия в почве, крутые склоны и близость долины Орво определяют уникальность терруара, который способен давать элегантные вина. Виноградник имеет восточную экспозицию и располагается на высоте 290 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне виноград подвергается ферментации в дубовых танках конической формы в течение 20-28 дней. Уровень температуры на разных этапах позволяет контролировать важные аспекты органолептики. Изначально сусло бродит при температуре 10-14 °C, а затем, для лучшего извлечения танинов, ее увеличивают до 20-30 °C. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла. Такой метод направлен прежде всего на обретение равновесия, гармонии и сохранения характера этого великого терруара. Выдерживается вино 14-18 месяцев в дубовых бочках, из них 50-70% — новые. Потенциал хранения вина составляет 7-10 и более лет. Ежегодно производится не более 3600 бутылок.