Вино красное сухое Albert Bichot Fixin, 0.75 л 2020

Albert Bichot, Fixin AOC — богатое вино с мягкой текстурой, привлекательным фруктовым букетом и нежными танинами. Оно производится из тщательно отобранных ягод сорта Пино Нуар с виноградников, разбитых на глинисто-известняковых почвах, в которых присутствуют мергелевые породы. Винификация проводится с специальных терморегулируемых конических дубовых чанах. В самом начале этого процесса придерживаются более низкой температуры, чтобы иметь возможность контролировать скорость ферментации и более полно экстрагировать свежие фруктовые ароматы Пино Нуар. В дальнейшем температуру поднимают, чтобы извлечь танины и придать полноту и сбалансированность вкусу. Вино выдерживается в дубовых бочках чуть больше года (в среднем 14-16 месяцев), при этом используется около трети новых бочек.