Вино красное сухое Domaine Albert Ponnelle Aloxe-Corton, 0.75 л 2017, д/у

Почвы: глина, известняк, мергель. Средний возраст лоз – 25 лет. Площадь виноградников 0,7 га. Урожайность 38 гл/га. Лимитированный выпуск 3500 бутылок. Сбор урожая вручную. Деликатное дробление. Предферментационная мацерация. Алкогольная ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при максимальной температуре 30°С в течение 21 дня. Малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев (10% - новые). Оклейка и однократная фильтрация. Финальная выдержка в бутылках минимум 6 месяцев.

Семья Поннель занимается виноделием с 1870 года, когда Пьер-Лазар основал винодельню. Бизнес успешно развивался благодаря исследованиям и усовершенствованию процессов винификации. Пьер-Лазар сотрудничал с Луи Пастером, а его внук Альбер основал Domaine Albert Ponnelle. Вина из Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи носили имя Альбера. Его сын Луи и внук Пьер продолжают семейное дело. Хозяйство имеет виноградники уровня village и premier cru, а также закупает виноград и сусло. Виноградники обрабатываются с минимальным использованием удобрений и пестицидов, с применением биодинамических принципов и бережным отношением к природе.