Вино красное сухое Alberto Burzi Barolo, 0.75 л

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Процесс винификации начинается с 15-дневной мацерации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с регулярным перемешиванием сусла и делестажом на активных стадиях брожения. Максимальная температура ферментации не превышает 29 °C, что способствует эффективной экстракции полифенолов и предотвращает излишнее испарение фруктовых ароматов. Яблочно-молочное брожение, а также выдержка в течение 18 месяцев, проходят в крупных 30-гектолитровых бочках из славонского дуба, что позволяет сохранить уникальные ароматы и характерные особенности терруара. Потенциал хранения этого вина составляет 15 лет.

Винодел Альберто Бурци унаследовал страсть к виноделию от своих предков, занимавшихся выращиванием винограда на знаменитых виноградниках крю Бароло. Глубокая любовь к вину и родному краю вдохновила Альберто на создание собственного дела в Ла Морра, в самом сердце зоны Бароло. Цель Альберто – создавать вина, наиболее точно отражающие связь между землей и лозой, вина, в которых элегантность преобладает над мощью танинов. Создание великого вина, по мнению Бурци, – это результат кропотливого труда, уважения к природе, заботы о виноградниках и грамотного управления погребом. Альберто, имея энологическое образование, лично контролирует все этапы производства, от виноградника до погреба. Его преданность лозам безгранична: все семь гектаров виноградников обрабатываются органическими методами, а обрезка и сбор урожая производятся исключительно вручную. При производстве вин Альберто придерживается традиционных методов винификации.