Вино красное сладкое Alma Valley Pinot Noir TBA, 0.375 л 2024

Краткое описание:
Alma Valley Pinot Noir TBA — эксклюзивное красное (терракотовое) природно-сладкое вино из винограда сорта Пино Нуар. Его выпускает крымский винзавод Alma Valley в ограниченном объеме и только в выдающиеся, климатически благоприятные годы. Аббревиатура TBA (Trockenbeerenauslese) указывает на немецкую классификацию элитных вин из ягод, заизюмленных прямо на лозе под воздействием благородной плесени.

Винификация:
Производится из винограда, подвергшегося естественному увяливанию на кусте, собранного вручную и тщательно отсортированной ботритизированной ягоды винограда. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали. Остановка ферментации "холодом".

О терруаре:
Виноградники расположены в Бахчисарайском районе Крыма (Западный Крым), в окрестностях села Вилино и поселка Песчаное. Лозы Пино Нуар (возраст около 8 лет) растут в непосредственной близости от побережья Черного моря. Урожай оставляют на лозе значительно дольше обычного срока для достижения естественного увяливания. Под воздействием солнца и ботритиса ягоды теряют влагу, превращаясь в изюм, что концентрирует сахар, природные кислоты и ароматические вещества.

О производителе:
Alma Valley (Альма Вэлли) — современная гравитационная винодельня в Крыму, являющаяся одним из флагманов российского виноделия «новой волны». Винодельческое хозяйство находится в Бахчисарайском районе Крыма, в долине реки Альма, вблизи сел Вилино и Песчаное. Винодельня построена по проекту, где производственные площадки расположены на разных уровнях: виноград поступает на верхний ярус, а сусло стекает в чаны на нижних этажах под собственным весом, без использования насосов. Это позволяет максимально бережно сохранять структуру и аромат ягоды. Во главе винодельческого направления стоит главный винодел Фабьен Лоренцон, который курирует все производственные процессы. Фабьен — шеф-винодел. Родом из Бордо, Франция; наследник семейного хозяйства Château La Fleur des Graves в апелласьоне Сент-Эмильон. Имеет опыт работы во Франции и за её пределами, мастер купажей и тонкий стилист. В Alma Valley отвечает за общее винодельческое направление, внедрение современных практик и развитие командных навыков. Вина Alma Valley регулярно входят в рейтинги лучших вин России и представлены в крупнейших федеральных сетях и премиальных винотеках.