Вино белое сладкое Alma Valley Riesling Reserve Ice Wine, 0.375 л 2016

Производится из подвергшегося естественному замораживанию на кусте винограда, который собирают поздней осенью или зимой, когда температура воздуха опускается ниже –8С, что позволяет получить сусло с высоким содержанием сахара. «Холодное» брожение в емкостях из нержавеющей стали и остановка ферментации холодом. В «Ледяном вине» категории Reserve содержание сахара должно превышать 250 г/л, кроме того оно подвергается контрольному хранению в течение не менее 3 месяцев после розлива. Вино готово к потреблению, но рекомендуется для дальнейшей выдержки в коллекциях в течение 5 и более лет.

В 2005 году группа швейцарских специалистов была приглашена, чтобы исследовать потенциал Альминской долины для возделывания классических европейских сортов винограда, а также для проектировки и сооружения современного винодельческого предприятия. Первые лозы были высажены в 2008 году, а ультрасовременный винодельческий завод введен в строй в 2013 году.

Alma Valley – это оборудованная по последнему слову техники винодельня, работающая по гравитационному принципу. Современные бродильные емкости из нержавеющей стали и дуба позволяют проводить ферментацию при контролируемом температурном режиме. Ежегодно половина дубовых бочек из французского, американского и кавказского дуба обновляются. На виноградниках используется капельное орошение. Широкая палитра европейских и автохтонных сортов винограда (Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Блан, Рисланер, Петит Арвин, Траминер, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Сира, Темпранильо, Кефесия и Дорнфельдер) позволяет добиться самого высокого качества при создании как сортовых, так и ассамблированных вин.

Проект Alma Valley возглавил Андрей Григорьев (ранее – основатель знакового розничного проекта Vinoteka.ru), а его заместителем стал Игорь Сердюк, один из наиболее авторитетных винных экспертов России.

Главный винодел хозяйства Alma Valley — немецкий специалист Томас Долл, винодел с 35-летним опытом работы в Германии, Испании и Австралии.

Под маркой Alma Valley выпускаются вина географического наименования Альминская Долина, произведенные из винограда, собранного вручную на собственных виноградниках хозяйства площадью 160 га. Вина Alma Valley – это уникальный терруар, самое современное оборудование и высший экспертный уровень энологов.