Вино белое сухое Axia Assyrtico Sauvignon Blanc, 0.75 л 2017

xia Assyrtico Sauvignon Blanc (Аксия Асиртико Совиньон Блан) – замечательное белое вино, которое дарит миру Греция. Энологи сочетали два сорта с совершенно разным происхождением. Местный Ассиртико принимает в гости мировую знаменитость – признанный Совиньон Блан, плантации которого входят в тройку среди белого винограда по площади. Сорта были взяли в купаж в равных долях. Они прекрасно сошлись, отдав лучшие свои черты замечательному напитку. Купаж получился летним – ощутимо цитрусовым, даже экзотическим. Легкая кислинка, которая продлевает свежесть послевкусия, просто замечательна. Для изготовления сухого вина Axia Assyrtico Sauvignon Blanc плоды выращивают в нескольких хозяйствах Греции. Плантации разбиты довольно высоко – на уровне 620-710 метров над Средиземным морем. Ассиртико, как местный сорт, отлично чувствует себя в греческом климате. Для Совиньон Блан были созданы условия, обеспечивающие достаточную урожайность. Оба белых сорта отражают особенности местного терруара. Как только ягоды достигают нужной зрелости, их аккуратно снимают с лозы. Обычно это делают рано утром, чтобы уберечь плоды от ранней ферментации из-за жары. Урожай отправляют на винодельню Alpha Estate для дальнейшей обработки. Мацерация и ферментация проходят в емкостях, изготовленных из нержавеющей стали. При этом строго следят за соблюдением температурного режима. В дереве вино не выдерживается, поскольку производитель делает ставку на максимальную естественность вкуса и аромата. Когда напиток доходит до зрелости, его сразу разливают в бутылки. Потенциал вина – 3-5 лет.