Вино красное сухое Torri d Oro Primitivo di Manduria, 0.75 л 2023

Урожай собирают исключительно при достижении ягодами пика зрелости, затем следует строгий отбор, бережное прессование и продолжительная мацерация (8–10 суток) для полного раскрытия потенциала кожицы, ее мощи и структуры. Брожение ведется в резервуарах из нержавеющей стали с отобранными культурами дрожжей при неизменной температуре 25 °C. После завершения яблочно-молочной ферментации вино помещается на долгое 18-месячное созревание, которое происходит частично в стальных чанах.

История винодельни началась в 1880 году с основания Vinicola Rocca Франческо Рокка. Его преемник, Анджело Рокка, в 1936 году существенно расширил производственные мощности и построил новые погреба. К 1960-м годам была запущена линия розлива для марочных вин семьи. Сегодня хозяйство располагает хранилищами площадью 5000 м², а две современные линии способны разливать до 10000 бутылок в час. Руководство компанией Angelo Rocca