Вино красное сухое Antinori Cont Ugo, 0.75 л 2023

После ручного сбора и тщательной сортировки ягод они были помещены в чаны из нержавеющей стали, где проходила алкогольная ферментация и мацерация на кожице в течение около 20 дней. Температура ферментации варьировалась в зависимости от степени зрелости ягод: более низкие температуры, около 25 °C, применялись для сохранения и усиления ароматической свежести, а более высокие, до 30 °C — для извлечения фенольных соединений и усиления структуры. Различные партии, разделенные по характеристикам, были помещены в баррики, в которых к концу года завершилось яблочно-молочное брожение. Лучшие партии были ассамблированы и возвращены в баррики второго использования для дополнительной выдержки в течение 12 месяцев, после чего вино было разлито по бутылкам.

Antinori создают вина уже более шести столетий — с 1385 года. Историческое наследие семьи связано с поместьями в Тоскане и Умбрии, однако десятилетиями они осваивали другие регионы Италии и мира, открывая новые стили и терруары. Antinori всегда были на передовой итальянского виноделия: их вина десятилетиями получают высочайшие оценки критиков и занимают топовые позиции в мировых рейтингах. Пьеро Антинори стал первым итальянцем, признанным "Человеком года" Decanter — в 1986 году. Традиции, страсть и интуиция — движущие силы, сделавшие Antinori одной из важнейших семей в истории итальянского виноделия.