Вино белое сухое Antinori Conte della Vipera, 0.75 л 2024

Грозди, собранные вручную, незамедлительно переносят на винодельню и охлаждают перед прессованием, чтобы сохранить характерные сортовые ароматы. Каждый сорт винифицируется отдельно. После мягкого прессования сусло, выдержанное в течение нескольких часов при температуре 10 °С для естественного осветления, переливается в емкости из нержавеющей стали, в которых проходит ферментация при температуре не выше 16 °С. После завершения ферментации вино выдерживается при температуре около 10 °C, чтобы предотвратить яблочно-молочное брожение и сохранить органолептические характеристики. Затем две партии смешивают, чтобы один сорт мог идеально дополнить другой: свежий, слегка ароматный Совиньон Блан и мягкий, тропический Семийон.

Antinori создают вина уже более шести столетий — с 1385 года. Историческое наследие семьи связано с поместьями в Тоскане и Умбрии, однако десятилетиями они осваивали другие регионы Италии и мира, открывая новые стили и терруары. Antinori всегда были на передовой итальянского виноделия: их вина десятилетиями получают высочайшие оценки критиков и занимают топовые позиции в мировых рейтингах. Пьеро Антинори стал первым итальянцем, признанным "Человеком года" Decanter — в 1986 году. Традиции, страсть и интуиция — движущие силы, сделавшие Antinori одной из важнейших семей в истории итальянского виноделия.