Вино красное сухое Argiano Solengo, 0.75 л 2021

Урожай 2021 года был собран во второй половине сентября. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. После мацерации на кожице в течение 20 дней и малолактической ферментации в цементных танках, вино проходило выдержку в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, изготовленных по заказу винодельни (60% новых, 40% уже использованных). Винтаж 2021 года требует времени для раскрытия всего потенциала. Общий потенциал хранения "Соленго" оценивается в 20 лет.

Винодельческое хозяйство владеет 100 гектарами земли, из которых 48 га отведены под виноградники и 10 га под оливковые рощи. Участки Арджиано отличаются выгодным расположением и благоприятным микроклиматом. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря, что обеспечивает прохладные ночи даже в летний период. Умеренное количество осадков в Монтальчино способствует оптимальному созреванию винограда и формированию вин с высокой концентрацией вкуса и интенсивным ароматом. Теплое дыхание Мареммы создает уникальные условия для медленного созревания, а расположенная поблизости гора Амиата защищает виноградники от непогоды. Почвы, состоящие из мергелистого известняка и глины, хорошо удерживают влагу, что оптимально для развития санджовезе. Сбор винограда осуществляется исключительно вручную. Ферментация проходит в стальных резервуарах на натуральных дрожжах при контролируемой температуре 20-25 °С в течение 2-3 недель. Выдержка осуществляется в годовалых бургундских барриках, а затем в бочках из словенского дуба (для традиционных вин) и только в новых бургундских барриках — для "Соленго".