Вино белое сухое Ashton Winery Chardonnay Unwooded, 0.75 л

Сбор винограда осуществляется вручную на рассвете, что позволяет сохранить яркую и бодрящую кислотность напитка. На винодельческом предприятии отобранные ягоды подвергаются непродолжительной холодной мацерации, занимающей около двух часов. После этого этапа сок аккуратно отделяется от твердых частиц с помощью деликатного прессования и затем отстаивается при пониженных температурах в течение суток. Процесс ферментации протекает при строго контролируемой температуре в диапазоне 12-14 градусов Цельсия. По окончании брожения вино выдерживается в течение четырех месяцев на тонком слое осадка в резервуарах из нержавеющей стали. Прогнозируемый срок хранения вина составляет не менее трех лет.

В самом центре долины Робертсон, расположенной в винодельческом регионе Кейп-Уайнлендс и являющейся частью протяженного винного маршрута, находится винодельня Ashton Winery, основанная в 1962 году, также известная под названием Ashton Kelder.

На сегодняшний день, спустя более полувека, компания насчитывает 50 акционеров, совместно производящих до 24 тысяч тонн винограда ежегодно.