Вино красное сухое Ashton Winery Roodewal Reserve, 0.75 л 2021

Сбор винограда для этого вина осуществляется вручную на одном и том же участке, традиционно рано утром, чтобы сохранить ягоды прохладными. Свежий виноград незамедлительно доставляется на винодельню. Процесс винификации включает четырехдневную мацерацию и ферментацию при тщательно регулируемой температуре (около 20 °С). После завершения малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба объемом 300 литров на протяжении 14-18 месяцев. Перед поступлением в продажу вино "отдыхает" в погребах винодельни не менее восьми месяцев.

В самом сердце долины Робертсон, расположенной в регионе Кейп-Вайнлендс, на знаменитом винном маршруте, находится винодельня Ashton Winery, основанная в 1962 году и известная также как Ashton Kelder. Здесь, между спокойной рекой Бриде и отрогами Лангеберга, окружающая среда идеально подходит для создания превосходных вин, которые приносят искреннее и понятное удовольствие. Методы культивирования винограда в компании оттачивались на протяжении многих лет, что из года в год гарантирует неизменно высокое качество урожая. К моменту основания винодельни насчитывалось 46 членов, поставивших в общей сложности 2 130 тонн винограда. Сегодня, более чем через 50 лет, компания объединяет 50 акционеров, производящих до 24 000 тонн винограда в год.