Вино белое сухое Авторское вино Кокур, 0.75 л 2023

Виноград собирается вручную при сахаристости не менее 20%. После отделения гребней и охлаждения виноград направляется на прессование в пневматический процесс. Далее сусло-самотек и сусло первой фракции отправляется на брожение, которое длится при контролируемой температуре 15-20 дней. Определённые этапы производства протекают в инертной среде.

Кокур белый стал одним из первых сортов, с которыми с 2015 года работали виноделы Игорь Шпиль и Дарья Задорожная, формируя авторскую линейку вин. В сухом легком стиле вино из Кокура белого было известно ещё с конца XVIII века, пользовалось популярностью и в начале XX века, когда его производили на исторических винодельнях в Судаке – на родине сорта. Одним из ценителей таких легких судакских вин был Антон Павлович Чехов. В настоящее время авторство вина принадлежит виноделу Марлену Османову.

Виноград сорта Кокур белый собирают на винодельне «Судак» на специально отобранных участках с лучшим качеством ягод. Ферментация протекает в нейтральных ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах, что обеспечивает яркую фруктовую ароматику, присущую сорту, а дальнейшая выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев придаёт вину утончённый органолептический профиль.

"Массандра" — известный производитель натуральных вин с более чем 100-летней историей, расположенный на Южном берегу Крыма. Завод и виноградники занимают более 4 000 га. Название "Массандра" может переводиться как "воинское поселение" или "неудобные земли".
Расцвет компании пришёлся на 1826 год, когда владельцем стал граф Михаил Семенович Воронцов, который построил винодельческие подвалы и посадил виноградники. В 1900 году "Массандра" впервые приняла участие в Парижской Выставке, что положило начало её успешной истории.
Вина "Массандры" разнообразны: десертные, столовые и крепкие, и отличаются долгожительством — некоторые могут созревать и стареть более 100 лет. Они обладают тонкостью и изысканностью, на счету компании более 200 медалей и десяток кубков Супер Гран-при и Гран-при. Коллекция включает свыше одного миллиона бутылок и занесена в "Книгу рекордов Гиннесса".