Вино красное полусухое Ottella Amarone della Valpolicella, 0.75 л 2018

После сбора урожая ягоды в течение четырех месяцев подсушивались в специально предназначенном помещении. В результате этого процесса они теряли значительную часть влаги, но приобретали повышенную концентрацию вкуса и аромата. При ферментации сока использовались как стальные, так и дубовые резервуары. После завершения брожения виноградные выжимки были вторично задействованы для создания другого вина, Valpolicella Ripasso, а полученное Amarone della Valpolicella отправилось на трехлетнюю выдержку в крупные бочки из славонского дуба. Этот напиток прекрасно подходит к итальянским мясным блюдам. Кроме того, это отличный пример одного из наиболее знаменитых сортов красного вина, производимого в регионе Венето.

Винодельня Оттелла расположена в окрестностях Лугано, в городке Пескьера дель Гарда, у южного берега озера Гарда. Владельцы хозяйства – братья Людовико и Франческо Монтресор, а также их отец Микеле – успешно сочетают уважение к местным традициям виноделия с использованием передовых технологий. Виноградники, где преобладает сорт Треббьяно, растут на глинисто-известняковых почвах побережья, в мягком климате, благоприятствующем полноценному вызреванию ягод.