Вино красное полусухое Baffo Rosso Chianti, 0.75 л

Красное полусухое вино Baffo Rosso Chianti – купаж из традиционных тосканских сортов винограда. Напиток происходит из знаменитой винной зоны в центре Италии. Местные земли имеют наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению, о чем указывает пометка DOCG на этикетке. На винодельне сырье очищают от плодоножек и помещают в ферментационные чаны на 12 дней. По окончании этапа алкогольного брожения при 20-25 °С сусло остается еще некоторое время на мезге, после чего его переливают в другие резервуары, где сброженный сок подвергается малолактической ферментации. Розлив осуществляется следующей весной следующего за сбором урожая года.

Винодельческое хозяйство Castellani, основанное в Италии в 1903 году, является фамильным предприятием. За годы существования компания прошла через ряд нововведений и важных этапов роста. В настоящее время Castellani владеет более чем 250 гектарами виноградников, расположенных в известных областях Кьянти Классико, Тосканы и на Пизанских холмах.

Для оперативной переработки собранного урожая и сохранения качества ягод в каждом регионе построены собственные винодельни, что позволяет избежать транспортировки. В компании создана развитая система внутренней инфраструктуры. Собственная лаборатория, оснащенная по последнему слову техники, осуществляет контроль за деятельностью 360 энологических лабораторий.

Производственные мощности включают три современные линии розлива высочайшего класса, обеспечивающие эффективное использование рабочего времени. Для закупорки винных бутылок используется корковая пробка, которая подвергается регулярному технологическому контролю. Компания периодически проводит выборочные деструктивные тесты продукции для выявления и устранения возможных дефектов.