Вино красное сухое Barale Fratelli Castellero Barolo, 0.75 л 2019

Barolo "Castellero" — восхитительное красное вино, в производстве которого используется органически культивируемый виноград сорта Неббиоло, произрастающий на винограднике "Castellero" в Бароло. Лозы на этом винограднике были посажены в 1978 и 1991 годах. Сбор урожая осуществляется вручную в первой половине октября. Ягоды проходят тщательную сортировку, дестеблирование и дробление. Ферментация с местными дрожжами проходит в дубовых бочках, мацерация на кожице длится 30 дней. Выдерживается вино 3 года в бочках из французского дуба объемом 15-30 гл, а затем еще минимум 1 год в бутылках в подвалах винодельни. Перед розливом вино не фильтруется и не стабилизируется.

История хозяйства неразрывно связана с современным этапом пьемонтского виноделия. В 1870 Франческо Барале начал производство вина из неббиоло, приверженцем которого он был всегда, а после того как граф Кавур познакомил виноделов Пьемонта с французскими принципами энологии, его энтузиазм возрос многократно. Сегодня праправнук Франческо Серджио Барале вместе со своими дочерьми Элеонорой и Глорией продолжает семейное дело.

Общая площадь виноградников Barale составляет чуть больше 20 га; Серджио культивирует традиционные автохтонные сорта Пьемонта плюс небольшое количество шардоне и пино неро, из которых он делает игристое вино согласно metodo classico. Большинство виноградников имеет юго-восточную и юго-западную экспозицию, и лишь стоящий немного особняком (и расположенный в коммуне Нейве) Serraboella, дающий превосходное барбареско, полностью выходит на юг.

Всего в распоряжении семьи Barale 7 виноградников: помимо Serraboella лишь Bussia находится в другой коммуне (Монфорте д’Альба) – остальные пять принадлежат к коммуне Бароло. Возраст большинства лоз превышает 40 лет. Хотя Серджио Барале окружает неусыпным вниманием все свои виноградники, наиболее известными остаются его Бароло и Барбареско. Особенно интересны Castellero, где урожай собирается традиционно поздно, в конце октября, а также знаменитая Bussia.

В заключение предоставим слово самому Серджио: «Здесь необычайная по своему составу почва, слои которой образовались на морском дне в период миоцена несколько миллионов лет назад. Оставшиеся в ней с той поры микроэлементы и определяют характер вина, делая его одновременно уникальным и узнаваемым во всем мире. Именно нюансы почвы, различающиеся от холма к холму, от парцелла к парцеллу и формируют профиль наших вин».