Вино красное сухое Бельбек Санджовезе, 0.75 л 2021

Сбор винограда осуществляется вручную с шестилетних лоз. На винодельне собранные плоды подвергаются пятидневной холодной мацерации перед началом ферментации, которая протекает в контакте с виноградной кожицей в течение двадцати дней. В ходе ферментации регулярно проводится ремонтаж. Затем следует мягкое осветление и четырёхмесячная выдержка вина в бочках из французского дуба.

Винодельня Бельбек - это уникальное место, где рождается искусство виноделия. Расположенная в окрестностях Балаклавы, винодельня является одним из самых известных производителей высококачественного вина в Севастопольском регионе. Винодельня была основана в 2014 году Сергеем Бескоровайным с целью создания выразительных и насыщенных вин. Сергей - это винодел, по-настоящему влюбленный в искусство создания вина. Виноград для производства вин выращивается на собственных виноградниках, расположенных на высоте около 150 метров над уровнем моря, на живописном плато Кара Тау и его склонах. Площадь виноградников составляет 36 Га и включает в себя посадки международных и автохтонных сортов. Терруар и лоза рождают вино, а винодел его воспитывает. Бережное отношение к лозе, индивидуальный и деликатный стиль работы с каждым сортом, новейшее оборудование, лабораторный контроль – основа работы винодельни «Бельбек». По словам Сергея, «виноделие – процесс эмпирический». В процессе создания достойного вина важно чувствовать, порой «работать по ощущениям». Эта мысль, кстати, отражается и в оформлении бутылок, ведь уникальные этикетки вин «Бельбек» – это картины, написанные в стиле крымского импрессионизма (от лат. impression – впечатление).Благодаря такому подходу, вина «Бельбек» имеют свой уникальный и неповторимый стиль: терруарные, сбалансированные, выразительные, яркие. Вина от Винодельни «Бельбек» – это классика Севастопольского виноделия, созданная с душой.