Вино белое сухое Bellingham Ancient Earth Chardonnay, 0.75 л 2011

Регион:Западный Кейп / Western Cape.
Зона происхождения:Coastal Region.

Сортовой состав: шардоне 100%.
Виноградник: виноград для этого вина произрастает в зонах Paarl, Darling и Stellenbosch на гранитно-сланцевых почвах с хорошим дренажем.

Дегустация: вино яркого золотистого цвета с пронзительными нотами мандарина, апельсина лимона и лайма в аромате. Те же оттенки повторяются и во вкусе, где к ним присоединяются пикантные тона цитрусовых, ананаса и желтого персика и легкий нюанс ванильного дуба, продолжающийся в послевкусии.
Рекомендуется употребить в первые три года с момента сбора урожая.

Гастрономия: идеальный аперитив. Также сопроводит жареные гребешки в соусе из лайма, креветки в темпуре в имбирном соусе, жареную курицу либо пирог с луком-пореем.

Способ производства:Ручной сбор. 30% сусла проходит ферментацию в бочках из французского дуба, остальная часть – в стальном чане.
Выдержка:30% вина выдержано на дрожжевом осадке в течение 9 месяцев в бочках из французского дуба (15% из которых новые, 15% - 2-го года использования).

Температура подачи:10-12ºС.

История этикетки: винодельческие почвы Южной Африки являются очень древними, если не самыми древними винодельческими почвами в мире. Эти выветрившиеся почвы до сих пор лежат в основе виноградников Западного Кейпа. Поэтому линейка вин Bellingham была названа «Ancient Earth» («древняя земля»).