Вино белое сухое Birgit Eichinger Lamm Gruner Veltliner, 0.75 л 2020

Для создания вина Грюнер Вельтлинер "Ламм" суслу, полученному из отборного, максимально зрелого винограда с помощью деликатного отжима, дали отстояться в течение пятнадцати часов для достижения прозрачности. Спиртовое брожение проходило в дубовых бочках объемом тысяча литров, изготовленных из древесины, привезенной из французского региона Алье. Выдержка на дрожжевом осадке продолжалась четыре месяца или более. Вино отличается превосходными возможностями для длительного хранения.

Винодельня Weingut Eichinger расположена в живописной деревне Штрасс в регионе Кампталь, одном из крупнейших винодельческих районов Нижней Австрии. История хозяйства берет свое начало в 1992 году, когда Биргит Айхингер получила в наследство небольшой виноградник площадью 3,5 гектара и вместе со своим мужем Кристианом приняла решение производить собственные вина. После постройки собственной винодельни площадь виноградников увеличилась до 9 гектаров за счет приобретения участков в престижных зонах Wechselberg и Gaisberg, имеющих статус Districtus Austriae Controllatus (DAC). В хозяйстве отдают предпочтение белым сортам винограда, среди которых доминирует Грюнер Вельтлинер (около 60%) и Рислинг (25%). Урожайность ограничивается на уровне 30 гектолитров с гектара, что даже меньше, чем в знаменитом французском Montrachet. Биргит, будучи одной из немногих женщин-виноделов в Австрии, славится своими элегантными винами, которые отличаются женственным стилем и свежим характером. Она надеется, что ее дочь Глория продолжит семейное дело, заложив начало новой династии женщин-виноделов.