Вино красное сухое Antidoto Ribera del Duero, 0.75 л 2020

Урожайность с одного гектара достигает 3500 килограммов. В виноградном хозяйстве используются исключительно экологичные методы культивации. Сбор ягод осуществляется вручную в контейнеры вместимостью 12 кг. Процесс брожения происходит при контролируемой температуре 25 градусов Цельсия и длится около шести суток. Выдержка вина производится в течение десяти месяцев в бочках объемом 600 литров из французского дуба.

Bodegas Antidoto бережно хранит винодельческое наследие региона с вековыми лозами, уникальными благодаря высоте произрастания, климатическим условиям и особенностям ландшафта, что выделяет их среди остальной части Рибера-дель-Дуэро. Бертран и Дэвид тесно сотрудничают с виноградарями области Сан-Эстебан на 776 небольших участках общей площадью 110 гектаров, расположенных в 15 населенных пунктах. Бертран начал заниматься виноделием во французском регионе Луара, продолжая семейное дело. В 1999 году он впервые посетил Сорию и обнаружил землю с богатой винодельческой историей, потенциал которой был практически не раскрыт, за исключением домашнего виноделия. Тем не менее, прибрежная зона Сории скрывала ценные старые виноградники. Бертран предположил, что эти земли способны давать превосходные вина при правильном подходе. Так и случилось. Его видение воплотилось в жизнь, а его влияние и методы распространились по всей Рибера-дель-Дуэро в Сории. Сегодня это регион, получивший мировое признание за свои высококачественные вина. Его приезд стал своего рода небольшой революцией. Он, подобно поэту Антонио Мачадо, в свое время увидел в Сории достоинства полей, подверженных суровым зимам и экстремальному климату, но таящих в себе необычайный потенциал. После работы в Atauta, в 2011 году он основал Bodegas Antidoto совместно со своим партнером Дэвидом Эрнандо.