Вино красное сухое Vina Sastre Roble, 0.75 л 2017

В процессе выдержки некоторых вин в хозяйстве практикуется метод пятикратного перелива в новые дубовые бочки, то есть, использование 500%-го нового дуба для лучших вин. В результате, рождаются вина, в характере которых отчетливо прослеживается оттенок дуба, гармонично переплетающийся с яркими фруктовыми тонами.

Семейное хозяйство Эрманос Састре расположено в сердце винодельческой области Рибера дель Дуэро в городке Ла-Орра. Двум братьям-основателям бодеги Педро и Хесусу Састре по наследству достались уникальные виноградники, одни из самых старых в Рибере. C 1992 года вина бодеги стали получать высокие оценки критиков и к концу XX века винодельня Састре прочно заняла место в элите испанских вин. В 2002 году неожиданно в автокатастрофе погиб Педро. Эта потеря была тяжелым ударом для семьи. Но Хесус не только не отказался от винодельни, а создал особое кюве, посвященное их совместному с братом проекту бодеги. И назвал это вино Pesus (Педро Хесус). Гордость дома Састре - паго Санта Крус, отдельный виноградник с уникальным терруаром и очень старыми лозами темпранильо (более 80 лет). Оно дает начало трем кюве: собственно Паго Санта Крус и в лучшие годы Паго Санта Крус Ресерва, а также вину Песус. В хозяйстве применяются только органические и биодинамические принципы виноградарства.