Вино красное сухое Principe de Viana Edicion Limitada Crianza, 0.75 л

При создании вин Príncipe de Viana используются традиционные методы, благодаря которым виноделы получают качественный продукт с предсказуемым вкусом и ароматом: сбор урожая проводится в ночное время. Это позволяет свести к минимуму окисление ягод и предотвратить утрату ароматических свойств винограда. Благодаря такому подходу, сырье сохраняет целостность и свежесть на момент доставки в винодельню; чтобы максимально извлечь из винограда ароматические соединения, отвечающие за букет и фруктовый характер продукции, виноделы практикуют частичную заморозку ягод. Холод сковывает только кожицу, при этом мякоть винограда остается нетронутой; После тщательного отделения гребней проводится повторный отбор лучших ягод на вибросепарационных столах. Только после этого сырье отправляется на мацерацию и ферментацию.