Вино розовое сухое Ramon Bilbao Lalomba Finca Lalinde, 0.75 л 2024

Виноград собирают, когда ягоды достигают пика зрелости, после чего их отправляют на винодельню "Lalomba". Винификация начинается с четырёхчасовой мацерации, в процессе которой используется метод "санье" – самотёк, позволяющий виноградному соку стекать под тяжестью ягод, что повышает его чистоту. Для этого вина используется лишь около 40% полученного сока, что обеспечивает вину более насыщенный аромат. Затем следует алкогольная ферментация при низкой температуре, около 14 °С, в бетонных резервуарах. Вызревание длится приблизительно полгода в сырых бетонных ёмкостях, что придаёт вину лёгкую сливочность и сложность вкуса.

Винодельня Ramon Bilbao была основана в 1924 году Рамоном Бильбао. Это время великих открытий и начинаний – первые полёты, зарождение телевидения, первые попытки покорить Эверест. Дух новаторства и прогресса витал в воздухе и заложил основу философии Bodegas Ramon Bilbao. До 1966 года компания передавалась по наследству. В 1972 году её преобразовали в акционерное общество, а в 1999 году Диего Замора приобрёл винодельню, вернув Bodegas Ramon Bilbao статус семейного предприятия.