Вино красное сухое Borgogno Barolo Fossati, 0.75 л 2013

Barolo "Fossati" — красное итальянское вино, которое можно охарактеризовать как "цветочно-фруктовый взрыв". Родина вина — виноградник "Фоссати", расположенный в регионе Бароло. Экспозиция участка — юго-восточная; плотность насаждения лоз составляет 4000 растений на гектар. Почвы — известково-глинистые с небольшой примесью песчаника. Урожай для производства вина был собран вручную в октябре. Алкогольная ферментация сусла проходила при контролируемой температуре 22-29°C и продолжалась 12 дней. Затем последовала мацерация с погружением шапки сусла, которая протекала при стабильной температуре 22°C в течение 30 дней. Малолактическая ферментация при температуре 22°C заняла 15 дней. Вино выдерживалось в бочках из словенского дуба объемом в 4500 литров в течение минимум 4-х лет. После бутилирования вино подверглось дополнительному старению продолжительностью в полгода. Длительная выдержка развила и усилила уникальные черты великолепного Бароло.