Вино белое сухое Boton de Gallo, 0.75 л 2019

Виноград собирают на двух участках в районе Ла-Сека с лоз возрастом 30 и 40 лет. Ферментацию осуществляют при пониженной температуре в емкостях из нержавеющей стали, а затем вино выдерживают на дрожжевом осадке на протяжении 6 месяцев в 500 или 225-литровых бочках, что позволяет максимально использовать вкусовые и ароматические достоинства винограда Вердехо. Экологически чистый продукт.

Молодая винодельня TRES PILARES, образованная в 2013 г., находится в винодельческом регионе Руэда в провинции Вальядолид.
Семейная винодельня TRES PILARES (что означает Три столпа) создана тремя братьями Фернандес - Хуаном Антонио (директор), Эустахио (главный винодел) и Хайме (главный виноградарь), продолжающими 50-летнюю семейную традицию виноделия. Винодельня расположена в винодельческом регионе Руэда, в местечке Ла Сека - в самом центре региона, в котором выращивают знаменитый сорт белого винограда Вердехо. Климат этих мест достаточно суровый: зимы долгие и холодные, лето жаркое и засушливое, с очень низким уровнем осадков. Весна наступает поздно, и первые побеги на лозах появляются только в марте или даже в апреле. Почвы песчано-глинистые, с низким содержанием органического материала. В результате сочетания всех этих факторов урожайность лоз довольно низкая. Винодельня владеет примерно 70 га старых виноградников, на которых, главным образом, выращивают виноград сорта Вердехо, но также некоторое количество сорта Совиньон Блан, удивительно хорошо приспособившегося к местному климату, и красного винограда сорта Темпранильо для производства розового вина. На винодельне производят только белые и розовые вина, отличающиеся замечательным ароматом и свежестью. Здесь производят легкое молодое вино, а также вино, выдержанное в бочке на дрожжевом осадке для усиления вкусовых и ароматических характеристик. Некоторые вина винодельни были удостоены высших наград на международных конкурсах.
Девиз винодельни гласит: Секрет хорошего вина в земле и в руках, которые ее возделывают.