Вино красное сухое Bracamonte Crianza, 0.75 л 2016

Сбор винограда осуществляется вручную, ягоды помещаются в небольшие контейнеры. Затем следует скрупулезный отбор в два этапа, проводимый непосредственно на винограднике и на самой винодельне. После отделения от гребней, виноград подвергается длительной, двенадцатидневной мацерации в емкостях из нержавеющей стали. В течение этого периода происходит ежедневное перемешивание будущего вина. Спиртовое брожение протекает в стальных резервуарах при контролируемой температуре 28 градусов Цельсия. Далее следуют фазы яблочно-молочного брожения, снятия с осадка и фильтрации. Выдержка вина длится год: половина объема созревает в бочках из американского дуба с плотной текстурой, а другая половина – в барриках из французского дуба с тонкой структурой волокон. После бутилирования вино подвергается дополнительной выдержке в бутылках на протяжении не менее одного года.