Вино белое сухое Bressan Karat Venezia Giulia, 0.75 л 2021
Вино белое сухое Брессан Карат Венеция Джулия
Bressan Karat — белое купажированное вино из региона Коллио (Фарра‑д’Изонцо, Италия), созданное из сортов Фриулано, Мальвазия и Риболла Джалла.
Karat — визитная карточка хозяйства Bressan и одна из жемчужин Фриули; вино отражает многовековые традиции региона, создаётся исключительно из классических местных сортов и выпускается в ограниченном количестве.
Винификация:
Поздний ручной сбор, мягкая прессование, спонтанная ферментация на кожице около 4 недель. Выдержка 3–4 года «на осадке» с периодическим батонажем; затем — минимум 3 месяца в стальных ёмкостях для естественной декантации без фильтрации. Финальное созревание в дубовых бочках ручной работы из местных пород дерева и последующая выдержка в бутылках в стабильных температурных условиях.
О терруаре:
Виноградники с северо‑восточной/юго‑западной экспозицией. Почвы древнего происхождения (35–55 млн лет), преимущественно глинистые, с обилием мергелевых сланцев и кварцево‑полевошпатовых песчаников эоценового периода; низкая плодородность почв сдерживает вегетацию лоз, что положительно влияет на макро‑ и микросостав винограда и формирует глубину и сложность вина.
О производителе:
Bressan — семейное винодельческое хозяйство из Фарра ди Солиго (регион Венето, Италия), ведущее историю уже 4 поколения — более 100 лет; управляется семьёй Брессан, в настоящее время — Даниэле Брессаном. Производство сосредоточено на 7 гектарах крутых склонов, где весь цикл работ — от обрезки до сбора урожая — выполняется исключительно вручную; вина создаются по методу Шарма Мартинотти, с особым вниманием к контролю температуры и качеству сырья. Bressan известен высококачественным Prosecco Superiore DOCG с утончённым стилем и яркой свежестью; вина хозяйства отмечены наградами в престижных итальянских гидах (в т. ч. Gambero Rosso), при этом хозяйство придерживается принципов устойчивого виноградарства.
Соломенно-золотистый цвет с зеленоватым оттенком и ярким блеском, в бокале выглядя плотным и маслянистым.
Выраженный аромат зеленого и желтого яблока, спелой груши и цитрусов с оттенками белых полевых цветов и минеральным, слегка солоноватым акцентом.
Во вкусе сухое и концентрированное, с сочной, но округлой кислотностью, плотным телом и легкой минеральной горчинкой, переходящей в длинное солоновато-цитрусовое послевкусие.
Хорошо сочетается с рыбой на гриле, блюдами из морепродуктов, ризотто с зеленью и овощами, а также со свежими и слегка выдержанными сырами из региона Фриули.
Рекомендуется подавать при температуре 10-12 °C, в бокале для белого вина; вино выигрывает от короткой аэрации в открытом кувшине.
не ограничен при соблюдении условий хранения