Вино красное сухое Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie, 0.75 л 2021

Виноград для производства этого вина собирают вручную в начале октября, помещая его в ящики вместимостью 200 кг. В процессе ферментации сусло, постоянно контактирующее с виноградной кожицей, дважды в день подвергается перекачке. В середине брожения проводится делестаж для улучшения экстракции цвета. Температурный режим ферментации поддерживается в диапазоне 22-24 °C, что способствует сохранению свежести и утонченности аромата. Выдерживается вино в крупных деревянных бочках в течение 8-12 месяцев.

Винодельня Brigaldara находится в непосредственной близости от деревни Сан-Флориано, в самом сердце Вальполичеллы, к северу от Вероны. В собственности хозяйства находится 50 гектаров виноградников и оливковых рощ, расположенных на холме в долине Марано – одной из четырех долин региона Classico della Valpolicella. Первое упоминание названия "Бригальдара" относится к 1260 году и обозначает группу сельских владений вокруг виллы. Семья Чезари приобрела виллу и прилегающие земли в 1929 году. В 60-70-е годы XX века, когда регион начал переориентироваться на производство вина и оливкового масла, семья Чезари начала выращивать виноград для других винодельческих хозяйств. С 1979 года начался выпуск собственных вин под маркой Brigaldara.