Вино белое сухое Brocard Pierre Coteaux Champenois Blanc 2021
Вино белое сухое Брокар Пьер Кото Шампенуа
Вино создано из 100% Пино Блан, выращенного на глинисто-известковых склонах киммериджского периода. Урожай собирается вручную. Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре с использованием только диких дрожжей. Малолактическая ферментация проводится частично, чтобы сохранить баланс между кислотностью и текстурой. Вино выдерживается на осадке, что придаёт ему дополнительную кремовость и сложность. Бутилирование происходит без фильтрации, чтобы сохранить максимальную естественность и энергию.
Brocard Pierre Coteaux Champenois Blanc — это редкое белое вино из апелласьона AOC Coteaux Champenois, который охватывает весь регион Шампани и разрешает производство тихих вин. Это кюве изготовлено исключительно из сорта Пино Блан, что делает его ещё более исключительным на фоне доминирования Шардоне и Пино Нуара в регионе. Урожай 2021 года в Кот-де-Бар отличался сложными климатическими условиями, но благодаря тщательному отбору ягод и низкой урожайности удалось получить вино с утончённым ароматом, яркой кислотностью и выразительным минеральным фоном. Аромат раскрывается нотами белых фруктов, цитруса, миндаля и лёгкой кремовости. Вкус прямолинейный и чистый, с прохладной структурой и долгим солоноватым послевкусием.
Винодельня Champagne Brocard Pierre основана в 1932 году в коммуне Сель-сюр-Урс, на юге региона Кот-де-Бар. С 2012 года хозяйством управляет Тибо Брокар, представляющий пятое поколение виноградарей в семье. Он полностью пересмотрел подход к производству, сделав акцент на органическое и биодинамическое земледелие. Все вина Brocard Pierre создаются с минимальным вмешательством и максимальным уважением к терруару. Тибо работает с редкими сортами, включая Пино Блан, и выпускает не только шампанское, но и выдающиеся тихие вина под апелласьоном Coteaux Champenois, как белые, так и красные.
Цвет светло-золотистый с соломенными отблесками.
Нежные фруктовые оттенки в аромате дополнены ореховыми тонами и нотками выпечки.
Вкус легкий, питкий, свежий, гармоничный, богатый и сложный, с отличным балансом фруктово-ягодных и орехово-древесных нот, хорошо интегрированной кислотностью и приятным, сухим послевкусием.
Это утончённое и структурное белое вино прекрасно подойдёт к свежим морепродуктам, особенно к устрицам, мидиям или тартару из гребешков. Оно хорошо раскроется с блюдами на основе белой рыбы, например, трески с пюре из сельдерея или палтуса с цитрусовым соусом. Благодаря свежести и солоноватой минеральности станет достойным сопровождением к мягким сырам вроде козьего шевра. Это идеальный выбор для тех, кто ищет элегантное и выразительное белое вино из сердца Шампани, не содержащее газа, но наполненное характером региона.
10-12
не ограничен при соблюдении условий хранения