Вино красное сухое Buglioni I m Perfetto Valpolicella Classico Superiore, 0.75 л 2021

Виноград собирается в два этапа, отделяется от гребней, дробится и прессуется. Ферментация проходит при контролируемой температуре 28°C. После ассамбляжа проходит малолактическая ферментация. Выдержка: 6-8 месяцев в тонно и 50 гл деревянных чанах, затем минимум 9 месяцев в бутылке.

Семья Buglioni в 1993 году приобрела старый дом с 3 гектарами виноградников и 2 гектарами оливковых рощ в Вальполичелле. Спустя два месяца они собрали первый урожай, не имея опыта в виноделии. Это вдохновило семью мечтать о собственном производстве, что осуществилось в 2000 году с помощью энолога Диего Бертони. Изначально площадь виноградников составляла 3,5 гектара, а сейчас — 46 гектаров с традиционными сортами: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара, а также новыми — Оселета и Гарганега. Виноград растет на аллювиальных почвах, что способствует высокому качеству урожая. Для получения насыщенных вин часть ягод подсушивается, а используют только 40% урожая.И