Вино белое полусухое Ca dei Frati Brolettino, 0.75 л 2023

Урожай собирается в середине октября, когда плоды достигают максимальной зрелости. Плодородные и богатые почвы позволяют создавать вино с выразительной структурой и отличным потенциалом для длительного хранения. Сочетание известняка и глины придает ягодам баланс мощи и изящества. Виноградники формируются по системам простого и двойного Гюйо, что способствует оптимальному развитию лозы и равномерному созреванию ягод. Первоначальные этапы винификации проходят в стальных емкостях, чтобы сохранить чистоту и свежесть ягод, а затем вино переливается в дубовые бочки, где приобретает глубину и сложность. Яблочно-молочное брожение проводится частично, для сохранения живости и деликатности вкуса. Завершающим этапом является выдержка: 7–8 месяцев в дубовых бочках и последующие 3 месяца в бутылке, где вино обретает гармонию и полноту.

Винное хозяйство Ca dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века. Они же начали культивировать местный знаменитый сорт винограда Лугана. Спустя чуть больше века поместье перешло в собственность семьи Даль Черо, чьи потомки до сих пор управляют этим прославленным хозяйством. Сегодня семья Даль Черо владеет 61 гектаром земли, на которых выращивают исключительно местные сорта винограда, в первую очередь белый сорт Треббьяно ди Лугана. Именно Доминико Даль Черо смог вдохнуть новую жизнь в поместье, невзирая на значительные затраты.