Вино красное сухое Villa Blanche Syrah Pays Calmel & Joseph, 0.75 л 2018

Сбор урожая. Сортировка и отбор. Мягкое прессование пневматическим прессом. 25-дневная терморегулируемая алкогольная ферментация с использованием природных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали. Постферментационная мацерация в течение 7 дней. Малолактическое брожение. Одинарная фильтрация. 6-месячная выдержка в старых дубовых бочках.

Домэн Калмэль Жозеф (Calmel & Joseph) был основан в 1995 году, как предприятие-негоциант, специализирующееся на винах с частных маленьких виноделен региона Лангедок-Русийон (Languedoc-Roussillon). За годы тесных личных отношений с большим количеством производителей из всех аппелласьонов, Лоран Калмэль (Laurent Calmel) и Жером Жозеф (Jerome Joseph) убедились в огромном потенциале Лангедок-Русийона и решили работать вместе над винификацией, ассамблированием и выдержкой вин с целью продемонстрировать миру малоизвестные, но уникальные терруары этого южного региона. В стремлении производить вина, отражающие не только терруар, но и личные убеждения и опыт, в 2015 году Лоран Калмэль (Laurent Calmel) и Жером Жозеф (Jerome Joseph) приобрели винодельческое поместье в местечке Монтира (Montirat), что в Корбьере (Corbieres). 200 га земли, в том числе 17 га виноградников, 8 га оливковых деревьев, лаванды и миндаля – уютное место для реализации амбициозных планов без угрозы для лучших традиций истинно средиземноморского образа жизни.