Вино красное сухое Campagnola Ripasso Valpolicella Classico Superiore, 0.75 л 2021

Valpolicella Classico Superiore производится по традиционной технологии «Ripasso». Ферментация и мацерация свежего винограда в октябре в течение примерно 10 дней. Сцеживание. Вино завершает фазу созревания до января/февраля в цементных или стальных емкостях. Затем его повторно выдерживают на выжимке только что сцеженного Амароне, чтобы получить большую структуру, цвет и сложность.

Выдержка в бочках из славонского дуба объемом 20-30-50 гл в течение 12 месяцев. Дальнейшая выдержка в бутылке в течение 4 месяцев.

Campagnola - современная винодельческая компания в Вальгатара, основанная в 1886 году Карло Кампаньола и Катериной Зардини. Первая награда пришла в 1907 году, когда их вино речото получило золотую медаль в Вероне. Хотя Карло рано ушел, его вдова и десять сыновей продолжили дело, открыв в 1926 небольшую ресторанчик.
В 50-е годы предприятие было перенесено на новое место для расширения производства. Теперь им управляет младший Джузеппе Кампаньола с командой пятого поколения виноделов. Современные производственные мощности и лаборатории контролируют весь технологический процесс.
Сегодня Campagnola производит вина из собственного и закупленного винограда, сотрудничая с более чем 50 хозяйствами.