Вино красное полусухое Campagnola Ripasso Valpolicella Classico Superiore, 0.75 л 2022

Ручной сбор винограда. После завершения процесса ферментации проводится десятидневная мацерация на виноградной кожице. После снятия с осадка вино хранится в резервуарах из нержавеющей стали и бетона до февраля. В феврале следующего года начинается повторная ферментация вина ("метод Рипассо") на свежем виноградном жмыхе, полученном в результате недавней ферментации вин Речото и Амароне. После этого вино год выдерживается в крупных дубовых бочках объемом 2000, 3000 и 5000 литров, а затем дополнительно дозревает в бутылках в течение четырех месяцев.

Campagnola - современная винодельческая компания в Вальгатара, основанная в 1886 году Карло Кампаньола и Катериной Зардини. Первая награда пришла в 1907 году, когда их вино речото получило золотую медаль в Вероне. Хотя Карло рано ушел, его вдова и десять сыновей продолжили дело, открыв в 1926 небольшую ресторанчик.
В 50-е годы предприятие было перенесено на новое место для расширения производства. Теперь им управляет младший Джузеппе Кампаньола с командой пятого поколения виноделов. Современные производственные мощности и лаборатории контролируют весь технологический процесс.
Сегодня Campagnola производит вина из собственного и закупленного винограда, сотрудничая с более чем 50 хозяйствами.