Вино красное сухое Tenuta di Biserno Lodovico, 0.75 л 2019

Урожай собирается вручную в ящики весом 15 кг. Виноград тщательно отбирают на вибростоле, затем отделяют от гребней и аккуратно прессуют. Ферментация проходит при контролируемой температуре 28°C в емкостях из нержавеющей стали в течение 3-4 недель. Малолактическая ферментация частично проводится в дубовых бочках (20%), а частично – в стальных резервуарах (80%). Далее вино выдерживается на протяжении 16 месяцев в новых французских дубовых бочках, а затем еще 12 месяцев дозревает в бутылках после розлива. Винтаж 2019 года обладает потенциалом хранения не менее 32 лет.

Поместье Кампо ди Сассо перешло во владение маркиза Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех отдельных виноградников, расположенных к западу от дороги в Болгери. Уникальное географическое положение обширного поместья открывало замечательные возможности для развития: разнообразный терруар, превосходный микроклимат тосканского побережья, ласковое солнце и прохлада Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо Лодовико Антинори совместно со своим старшим братом, известным виноделом Пьеро Антинори, основал хозяйство Tenuta di Biserno. Антинори пригласил знаменитого энолога Мишеля Роллана, который непосредственно контролирует все технологические процессы на винодельне. Два вина хозяйства, Insoglio del Cinghiale Toscana IGT и Il Pino di Biserno Toscana IGT, уже получили широкое признание экспертов и ценителей вина. В 2010 году на дегустацию знатокам было представлено лучшее вино хозяйства — Biserno Toscana IGT.