Вино красное сухое Cantina Colli Morenici Ripasso della Valpolicella, 0.75 л 2021

Благодаря уникальному строению, составу почвы и своеобразному микроклимату региона ягоды достигают равномерной зрелости. Сбор урожая осуществляется вручную, когда плоды достигают идеальной спелости, обычно в начале октября. На винодельне ягоды подвергаются бережному отжиму с последующей мацерацией в условиях контролируемой температуры в течение 10-12 дней. После завершения ферментации вино подвергается процессу "рипассо" — выдержке на выжимках от вина Амароне в течение полугода. Затем вино созревает в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Cantina Colli Morenici — это винодельческий кооператив, расположенный в Понти-суль-Минчо, что на южном берегу озера Гарда в регионе Ломбардия. Основана винодельня в 1959 году в самом центре Моренских холмов, в живописном окружении замков и виноградников. Производство вин осуществляется с соблюдением традиционных методик под пристальным контролем опытных специалистов.