Вино красное сухое Cantina Diomede Toppicello Nero di Troia, 0.75 л 2018

Виноградники располагаются в окрестностях области Бари. Жаркий и постоянно продуваемый ветрами климат, вместе с заметными суточными перепадами температур, формируют прекрасные условия для полного выражения потенциала данного сорта. Почва характеризуется известково-глинистым составом, а система культивации винограда – вертикальная, по типу «Гюйо». Выдержка вина длится 12 месяцев в барриках. Сбор урожая для этого вина осуществляется в поздние сроки, в начале ноября. Процесс ферментации с продолжительной мацерацией занимает 20 дней с использованием лабораторных дрожжей при регулируемой температуре.

Винодельческое хозяйство Cantina Diomede, основанное в 1903 году в Каноса-ди-Пулья, успешно работает в регионах Апулия и Базиликата. В настоящее время управляется Луиджи Леноси и Сабино Масциалли, которые в 2000 году приобрели усадьбу с целью производства высококлассных вин, отражающих уникальность местного терруара. В производственных циклах применяются передовые технологии и требуются значительные капиталовложения. Винодельня строго придерживается культурных традиций региона. В Каносе расположена туфовая пещера, где вина созревают при стабильной температуре 12 °С. Пещера доступна для посещения туристами, а компания предлагает специальные винные маршруты для её осмотра.