Вино красное сухое Solare деревянном футляре

История винодельческого хозяйства Капаннелле берёт своё начало в 1974 году, когда сорокалетний Раффаэле Розетти купил старое поместье 17−го века, расположенное в самом сердце Кьянти.

В настоящее время владелец – Джеймс Шервуд, основатель и акционер компании Orient — Express Hotels LTD. Но Розетти по-прежнему выступает в роли энолога-консультанта. Розетти быстро приобрел славу одного из уважаемых виноделов в Кьянти Классико. Его вина Capanelle и Solare с 2006 года ставшее Chianti Classico, приобрели широкую известность. В 1988 году Розетти совместно с Avignonesi из Монтепульчано создал вино 50&50 ( 50% санджовезе и 50% мерло).

Сегодня это одно из самых инновативных хозяйств в Тоскане. Экстравагантность во всем! Вино помещено в хрустальные контейнеры для выдержки: всем известно, что хрусталь — идеальный с точки зрения гигиены материал. Уникальный погреб Capanelle, скорее напоминающий банковское хранилище, где в сейфах-ячейках хранятся и созревают отдельные вина хозяйства для самых великих клиентов по всему миру, почти Агентов 007.


Общая площадь хозяйства составляет, примерно, 20 га, из которых 16 – это виноградники. Большая их часть отдана Санджовезе, также здесь выращивают такие сорта, как Канайоло, Колорино и Мальвазия Нера, 3 га – Шардоне.

На территории хозяйства также находится отель Wine Resort. Это не просто гостиница. Здесь вас ждет полное погружение во все измерения вина: посещение виноградников, расположенных тут же, за дверью отеля, и посещение погреба в сопровождении самого винодела, готового ответить на все вопросы по производству, которые обычно занимают сознание любопытных винолюбов.

Wine Resort – это, безусловно, дегустации всех вин хозяйства, включая старые винтажи, а также такая изюминка, как уроки тосканской кухни и её сочетаемости с винами Кьянти. Уроки проводятся на кухне в самом отеле, при этом они интерактивные: слушатели сами замешивают тесто для пасты, сами его раскатывают и режут, лепят равиоли, отбивают мясо, взбивают маскарпоне и белки для тирамису, а потом сами это всё уплетают с тройным удовольствием, запивая винами Capannelle, просветлённые от новых знаний и умений.