Вино белое сухое Caparzo Chardonnay, 0.75 л 2023

Caparzo Chardonnay Toscana – это превосходное воплощение знаменитого виноградного сорта, обогащенное уникальным терруаром Тосканы, придавшим ему неповторимые черты. Этот напиток является частью коллекции, объединяющей три выдающиеся тосканские винодельни, расположенные в престижных зонах региона. Символом этой линейки стал фамильный герб Элизабетты Гнуди Анджелини, владелицы новообразованной группы компаний. На гербе изображены три розы, символизирующие эти три винодельни. Дебютный выпуск этого великолепного Шардоне состоялся в 2013 году. Сегодня винификация осуществляется с соблюдением тех же принципов. Первоначально проводится алкогольная ферментация при температуре 16-18 °C в течение 15-16 дней. Для определенной части сока процесс брожения намеренно приостанавливается, чтобы сохранить больше сахара – 0,75 грамма на литр. Малолактическая ферментация не проводится, а после короткого периода отдыха и купажирования вино разливается по бутылкам.

Имение Caparzo принадлежит итальянской предпринимательнице Элизабетте Анджелине, как и поместья Дога делле Клавуле и Борго Скопето. Несмотря на общее владение, все три хозяйства обладают ярко выраженной индивидуальностью. Так, виноделы Дога делле Клавуле (130 гектаров, коммуна Мальяно в Тоскане) производят всего три вида вина, созданные с особым вниманием и заботой. Специалисты Капарцо (200 гектаров, район Монтальчино) в процессе виноделия стремятся к инновациям и экспериментам. А виноделы Борго Скопето (503 гектара, район Сиены) придерживаются классических и узнаваемых традиций итальянского виноделия. Тем не менее, под грамотным руководством владелицы, все три поместья пользуются мировой известностью – например, вина Капарцо можно встретить как в лучших ресторанах Италии, так и в крупнейших странах мира: США, Великобритании, России, Франции и других.