Вино красное сухое Casal De Arman Tinto, 0.75 л 2019

Виноград собирают вручную. Перед ферментацией проводят холодную мацерацию цельных ягод. После отделения от гребней прессуют и проводят мацерацию на кожице на протяжении 7 дней. Далее сусло выдерживают на осадке на протяжении 11 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а затем в бутылках еще 3-4 месяца.

Винодельня Casal de Arman (D.O. Ribeiro) была создана лишь в конце 1990-х годов, но ею управляет четвертое поколение виноделов, производивших вино в винодельческом регионе Рибейро с конца 19 века. Семья Гонсалеса Васкеса приобрела разрушенный особняк 18 века, который после восьми лет реставрации превратился в великолепный комплекс, содержащий винодельню, загородный отель и ресторан галисийской кухни. В этом здании, построенном в старинных галисийских традициях, находится самое современное оборудование для производства вина.
Винодельня владеет примерно 20 га собственных виноградников, расположенных террасами на высоте от 200 до 350 м над уровнем моря по берегам реки Рибейро-дель-Авиа (приток Миньо). Почвы в основном гранитные с вкраплениями глины и сланца, что придает винам специфический минеральный оттенок. На виноградниках винодельни выращивают только местные сорта: белый виноград Трейщадура, Годейо, Альбариньо и Лоурейро и красный виноград Бранселлао, Кайно и Соусон. Виноград, который всегда собирают вручную, быстро доставляют на винодельню в помещения с кондиционированием воздуха. Виноград перебирают вручную и прессуют с помощью пневматического пресса, не отделяя от гребней, чтобы избежать окисления сусла. Сусло сбраживают в резервуарах из нержавеющей стали. Холодные зимы региона Рибейро позволяют осуществить декантацию и осветление вина естественным образом. Розлив по бутылкам производят не раньше июня, а затем хранят в погребах еще не менее полутора месяцев. На винодельне производят белые и красные вина, а также натуральные сладкие вина.