Вино красное полусухое Casato di Melzi Primitivo, 0.75 л 2022

После завершения мацерации вино выдерживается в течение нескольких месяцев в стальных емкостях, чтобы достичь необходимой стабильности и зрелости. Этот процесс позволяет вину развить свою структуру, смягчить танины и раскрыть сложные ароматические нюансы, присущие терруару Саленто. Периодически проводятся дегустации, чтобы контролировать развитие вина и определить оптимальный момент для розлива. Винодельческое хозяйство придает большое значение бережному отношению к окружающей среде и использует устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Это включает в себя использование органических удобрений, минимизацию использования пестицидов и гербицидов, а также оптимизацию использования водных ресурсов. Такой подход не только способствует сохранению биоразнообразия, но и позволяет получить виноград высокого качества, отражающий уникальность терруара. Перед розливом вино подвергается легкой фильтрации, чтобы удалить любые остаточные осадки и обеспечить кристальную чистоту. Розлив осуществляется в бутылки из темного стекла, чтобы защитить вино от воздействия света и сохранить его свежесть и аромат. Вино хозяйства из Саленто – это воплощение страсти и преданности виноделов, стремящихся создать продукт, отражающий уникальность этого региона.

Винодельческое предприятие Baglio Gibellina расположено на возвышенности над долиной, в окружении холмов Салеми и Санта-Нинфа. В ландшафте гармонично сочетаются виноградники и заросли опунций, а яркое голубое небо служит фоном для типичной средиземноморской палитры красок. Сегодня винодельня – это место, где творчество переплетается с обыденностью, а жизнь наполнена гармонией и глубоким культурным наследием.