Вино красное сухое San Carlo Montello Colli Asolari Rosso, 0.75 л 2021

Виноград для этого вина выращивается в Сан Карло у подножия Монтелло (регион Венето). Это французский бленд из Каберне Совиньона, Мерло и Каберне Франа.

Сбор ягод производится вручную в октябре, виноград отправляется на переработку, которая длится 4 часа. Затем следует двухнедельная мацерация при температуре 25°С, что позволяет максимально экстрагировать танины и антоцианы из кожицы и косточек в сусло. После завершения процесса брожения вино подвергается выдержке в бочках от одного до полутора лет.

Предприятие придерживается органических методов производства вин. В 70-х годах Эмилио Поццобон решает посвятить себя виноделию и выкупает имение. Затем это становится и семейным делом. Сейчас производством заняты сыновья Эмилио: Марко, Аделино и Диего.